Geschiedenis en productieproces

Marseillezeep is één van de meest succesvolle exportproducten van Frankrijk. Door de schier oneindige olijfgaarden in de Provence en de nabijheid van de Middellandse Zee, werd de streek het centrum van de zeepindustrie vanaf de 15e eeuw. Van de olijfolie werd al gauw de traditionele Marseillezeep gemaakt. De invloed van de regio wordt zo groot dat de stad zijn naam leent aan zijn meest typische streekproduct, de Marseillezeep. Van de 132 producenten die er ooit op het hoogtepunt waren, schieten er nu nog een handvol over.

Het volledige productieproces om Marseillezeep te maken neemt ongeveer 14 dagen in beslag.

Hierna is de zeep klaar om verkocht te worden. Al kiest een goede producent meestal voor een extra droging van twee weken. Als de zeep helemaal is uitgehard en kurkdroog is, gaat ze ook langer mee.